Femeia-deasupra.org foloseste cookies. Prin navigarea pe femeia-deasupra.org, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.

Melcisori cu branza, nuci/stafide

Hello!

 

 

Sâmbătă m-am decis să fac melcişori cu brânză şi stafide. Am făcut coca, am preparat brânza, iar când dau să mă ocup de stafide, reuşesc să îmi dau seama că nu aveam stafide. Eu eram convinsă că am cumpărat stafide, dar noroc cu nucile care m-au salvat. Aşa că, înainte să vă apucaţi şi voi să preparaţi melcişori cu brânză, asiguraţi-vă că aveţi miez de nucă sau stafide laughing .

 

 

Aluat:

200 ml lapte călduţ

500 g făină cernută

1 pliculeţ drojdie Dr. Oetker

50 ml ulei

1 esenţă vanilie

2 ouă

3 linguri zahăr (dar aluatul nu iese dulce doar cu 3 linguri de zahăr!)

 

Într-o cană puneţi drojdia, 1 lingură zahăr şi 3 linguri de lapte. Zahărul şi laptele (rămase) se amestecă împreună cu esenţa de vanilie.

Într-un vas mai mare, cerneţi făina, faceţi în mijloc o gropiţă şi adăugaţi drojdia şi compoziţia cu zahăr şi lapte. În timp ce frământaţi adaugăţi cele 2 ouă şi uleiul. După ce aţi frământat aluatul, lăsaţi-l la crescut timp de o oră într-un loc călduros.

 

 

Umplutură:

500 g brânză (preferabil dulce)

1 – 2 ouă

zahăr (puneţi în funcţie de cât de dulce vreţi să fie melcii)

1 esenţă vanilie

2 pliculeţe zahăr vanilat

stafide sau miez de nucă

3 linguri griş (dacă vi se pare prea lichidă compoziţia)

 

Brânza, zahărul, zahărul vanilat şi esenţa se amestecă bine, bine – cât să iasă o pastă. Se adaugă oul, stafidele şi/sau miezul de nucă, iar la final grişul.

 

După ce aluatul a crescut, întindeţi 2 foi (nici groase, dar nici subţirele), apoi puneţi o parte din umplutură pe fiecare foaie de aluat. Rulaţi fiecare foaie şi tăiaţi rondele de circa 3 -4 cm. Le puneţi într-o tavă în care aţi pus hârtie de copt, le ungeţi cu gălbenuş de ou şi presăraţi zahăr, dar le băgaţi în cuptorul preîncălzit, abia după ce au mai stat 15 minute la crescut.

 

 

 

Te-ar putea interesa si:

Lasa un comentariu aici.

*