Femeia-deasupra.org foloseste cookies. Prin navigarea pe femeia-deasupra.org, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.

7 retete simple pentru PLACINTE

 

 

 

1. PLĂCINTĂ CU MERE

Ingrediente foi:

9 linguri zahăr

9 linguri ulei

9 linguri lapte

2 ouă

1 pliculeţ praf de copt

1 cană şi jumătate făină

Umplutură:

1 kg mere răzuite

1 cană cu zahăr

scorţişoară, nucă, stafide s.a.

 

Merele le căleşti cu zahărul, scorţişoara, nuca, stafidele. După ce se leagă le poţi lua de pe foc. Pentru foi, amesteci bine zahărul cu ouăle, adăugând apoi laptele, uleiul, puţină sare, praful de copt amestecat cu făina. Împarţi aluatul în două părţi egale şi le întinzi. Prima foaie o pui într-o tavă unsă cu uleişi tapetată cu făină şi o bagi în cuptor pentru câteva minuţele cât să se întărească puţin. Apoi adaugi merele şi ultima foaie deasupra şi le bagi din nou în cuptor. După ce s-a rumenit o scoţi din cuptor şi o tai când este călduţă. O pudrezi cu zahăr pudră şi este gata.

 

 

2. PLĂCINTĂ CU GRIŞ

Ingrediente:

1 pachet foi de plăcintă subţirele

4 căni de zahăr

4 căni de lapte

4 ouă

1 cană griş-să fit cât maifin

1-2 pliculeţe zahăr vanilat

100 g unt

Punem laptele la fiert. Amestecăm zahărul cu grişul. Apoi adăugăm ouăle bătute (ca la omletă)peste griş. Punem şi pliculeţele de zahăr. Apoi turnăm compoziţia peste laptele pus la fiert şi continuăm să amestecăm la foc moderat până ce se îngroaşă compoziţia. Topim untulşi ungem tava şifiecare foaie de plăcintă. După ce am uns jumătate din foi, punem crema şi continuăm cu pusul foilor peste cremă-le ungem şi pe acestea cu unt. Înainte de a o băga la cuptor, tăiem plăcinta în felii potrivite.

Cât timp stă la cuptor, pregătim siropul din 2 căni de apă, 2 căni de zahăr şi zahăr vanilat sau alte esenţe. Când prăjitura este scoasă din cuptor şi este caldă, turnăm siropul peste ea.  Se lasă la răcit aproximativ 3 ore.

 

3. PLĂCINTĂ CU DOVLEAC

INGREDIENTE:

I. Umplutură:

dovleac răzuit

1-2 căni de zahăr

esenţe:rom, vanilie

scorţişoară

nucă

Se pun într-un vas pe foc şise ţin până când dovleacul devine moale.

 

II. Foi:

500 g făină

1 linguriţă zahăr

1 ou

1/2 ceşcuţă ulei

1/2 ceşcuţă unt

1 ceşcuţă lapte

1 cub drojdie

Se pune la dizolvat drojdia cu puţin lapte călduţ. Apoi se adaugă zahărul, uleiul, untul, oulşifăina. Din aluatul obţinut faci 2 foi. Pui prima foaie în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină şi o dai puţin la cuptor cât să se coacă puţin. Pune apoi umplutura şi foaia de deasupra. Când s-a copt, o scoţi din cuptor, o laşi să se răcească şi o pudrezi.

 

 

4. PLĂCINTĂ FRAGEDĂ

INGREDIENTE:

80 g unt

5 linguri de apă

1/2 lingură oţet

5 linguri ulei

făină

Amestecă apa, oţetul, uleiul şi 200 g făina cât să iasă un aluat relativ vâscos. Întinde aluatul ca pe o foaie. Amestecă untul cu 70 g de făină. Acesta îl pui peste foaia obţinută mai sus. Rulezi foaia şi o tai în 2-3 bucăţi pe care la pui în frigider pentru o oră. După o oră le scoţi din frigider şi întinzi cele 3 aluaturi în 3 foi pe care le poţi umple fie cu mere, fie cu brânză. Le poţi da o formă de ruladă – ştrudel. Unge aceste rulade cu un ou bătut. După ce s-au copt, pudrează-le.

 

Umplutură de mere:

2-3 mere răzuite

1 lingură griş

3 linguri zahăr

scorţişoară

Se amestecă toate ingredientele şise pun în ruladă.

 

Umplutură de brânză:

2 ouă

2 linguri griş

1/2 lingură zahăr

400 g brânză

sare

Se amestecă toate ingredientele şise pun în ruladă.

 

 

5. PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DULCE ŞI STAFIDE

INGREDIENTE:

I. ALUAT

200 g untură

800 g făină

200 g zahăr

2 ouă

1 praf de copt

1 cană lapte

1 praf de sare

Se feacă făina cu umplutura. Se adaugă apoi praful de copt şi sarea. Se adaugă restul de ingrediente şi se frământă bine. Se împarte aluatul în 2 părţi şi se întind două foi. Se pune prima foaie într-o tavă unsă cu uleişi tapetată cu făină şi se dă la cuptor cât să se rumenească doarte puţin. Se pune umplutura şi a doua foaie(înţeapă foile cu furculiţa) şi să prăjitura la cuptor. Unge foaia de deasupra cu ou bătut cu zahăr.

 

II. UMPLUTURĂ

1 kg brânză dulce de vaci

300 g zahăr

150 g griş

200 g stafide

3 ouă

2 pliculeţe zahăr vanilat

coaja rasă de la o lămâie

Bate ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de la lămâie, iar apoi adaugă stafidele, brânza şi grişul.

 

 

6. PLĂCINTĂ CU IAURT

INGREDIENTE:

1 şi 1/2 pungă lapte bătut sau iaurt

10 ouă

1 şi 1/2 cană zahăr

stafide, nuci, vanilie, rom, lamâie s.a.

1 pachet foisubţiri

Într-o tavă unsă cu uleişi tapetată cu făină punem jumătate din foi. Fiecare foaie se unge cu unt topit. Se bat cele 10 ouă cu zahăr, apoi se pune iaurtul şi mirodeniile. Compoziţia se pune peste primulstrat de foi. Apoi se pun celelalte foi, fiecare unsă cu unt topit. Se dă la cuptor.

Se lasă la răcit şi se pudrează.

 

 

7. PLĂCINTĂ CU DOVLEAC

INGREDIENTE:

Foi:

1 ou

1 lingură zahăr

1/2 ceaşcă unt topit

1/2 ceaşcă ulei

1 ceaşcă lapte cald

3/4 drojdie

500 g făină

Se dizolvă drojdia în lapte. Se adaugă zahărul, uleiul, untul, oul şi apoifăina.

 

Umplutură:

dovleac răzuit

1 cană zahăr

scorţişoară, vanilie

Se amestecă toate şise pun pe foc până când se mai înmoaie dovleacul. Poţisă pui dacă vreişi puţin lapte şi o bucăţică de unt, dar nu-i obligatoriu. Întinde prima foaie şi pune-o într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Dă-o la cuptor timp de 2 minute. Adaugă umplutura şi foaia de deasupra şi dă din nou la cuptor plăcinta. Când este gata o laşi să se răcească, o pudrezi şi o tai.

Te-ar putea interesa si:

Lasa un comentariu aici.

*